Pero un nuevo estudio sugiere "la comida más importante del día" no es tan importante - por lo menos para los adultos que desean perder peso.
Publicado el miércoles en el American Journal of Clinical Nutrition, el estudio encontró dieters que desayunado perdieron tanto peso como dietas que desayunaba con regularidad. Los investigadores concluyeron que aunque el desayuno puede tener varios beneficios para la salud, pérdida de peso no es uno de ellos.
Hasta ahora, investigación general ha demostrado un vínculo entre saltarse el desayuno y la probabilidad de tener sobrepeso, pero no ha demostrado que saltarse el desayuno provoca aumento de peso. "Estudios anteriores en su mayoría han demostrado correlación, pero no necesariamente causalidad," llevar a la autora del estudio que Emily Dhurandhar dijo en un comunicado de la Universidad de Alabama en Birmingham.
Existe buena evidencia observacional para apoyar el lugar del desayuno en el menú, dice Michelle Cardel, coautor del estudio de la Universidad de Colorado Denver. Casi 80% de las personas en el registro nacional de Control de peso, un grupo de más de 4.000 personas que han perdido por lo menos 30 libras de peso y mantenerlo, desayuno todos los días. Noventa por ciento de ellos desayunan por lo menos 5 días a la semana.
¿Desayuno, bajar de peso? No tan rápido
El caso de estudio
Adultos de spliting 309 investigadores interesados en la pérdida de peso en tres grupos.
Uno, el grupo control, recibió un folleto de USDA titulado "Vamos a comer para la salud de él" que describen los hábitos de buena nutrición, pero no mencionó el desayuno. El segundo grupo recibió el mismo folleto y fue mandado a desayunar antes de 10 cada día. El tercer grupo recibió el folleto también y se le dijo que evitar el consumo de cualquier cosa menos agua hasta 11
Los investigadores siguieron los grupos durante 16 semanas y registró su peso para mostrar los cambios durante el periodo de estudio.
Resultados
De los 309 participantes, 283 completaron el estudio. Los tres grupos perdieron la misma cantidad de peso en promedio, mostrando a los investigadores que desayunan (o no) no tuvo efectos significativos.
"Esto debería ser un despertador para todos nosotros que siempre piden pruebas sobre las recomendaciones escuchamos tan ampliamente ofrecidos", David Allison, director de la UAB nutrición obesidad Research Center, dijo en un comunicado.
Limitaciones del estudio
Hubo varias limitaciones para este estudio que debe tenerse en cuenta al ver los resultados, dice Cardel.
"Los participantes fueron capaces de escoger lo que comían todos los días," dijo. "En este momento no podemos concluir nada sobre cuánta comida debe comer en el desayuno o qué tipo de comida debe comer."
Los autores del estudio no mide apetito de los participantes, la grasa corporal o el metabolismo, que investigaciones anteriores han mostrado puede verse afectado por comer desayuno. Y el pequeño estudio fue sólo 16 semanas de largos, que puede haber sido demasiado cortos para ver un efecto significativo.
A domicilio
Keith Kantor, un experto de nutrición y autor de "The Green Box League of Nutritious Justice," dice desayunando sigue siendo una buena idea. Hacerlo crea una rutina, dice, y los seres humanos crecen en rutina.
"Saltarse las comidas... y comiendo al azar veces durante todo el día requiere más de un proceso de pensamiento", dijo. "Esto permite más espacio para comportamientos negativos como saltar ejercicio o tomar comida rápida debido a la falta de planificación".
Un desayuno saludable, dice Kantor, consiste en proteínas de alta calidad, grasas saludables para el corazón y producir.
"Más investigación debe llevarse a cabo para que podamos entender qué tipos de alimentos se deben comer en el desayuno... Qué tan rápido después de despertar debe comen desayuno y cuánto debe la gente comer en el desayuno," dijo Cardel.
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